De ce oare în aproape toate ţările cu ieşire la Marea Mediterană locuitorii sunt mai sănătoşi decât cei din Europa de Nord, Marea Britanie şi SUA?

Răspunsul este dieta lor mediteraneeană: un regim alimentar care aproape că elimină bolile de inimă şi atacurile de cord şi scade posibilitatea apariţiei unui număr de cancere diferite. Cum este oare posibil acest lucru, când se ştie că mediteraneenii fumează şi petrec cu pate de foie gras, salamuri, brânzeturi cu mucegaiuri şi cantităţi uriaşe de vin?

Sunt două motive. În primul rând, ei consumă cantităţi foarte mari de fructe, legume şi salate bogate în antioxidanţi. În al doilea rând, regimul lor alimentar a fost mult mai puţin influenţat de tehnologia alimentară modernă, astfel că ei consumă mult mai puţine produse cu un nivel ridicat de procesare, foarte grase sau foarte dulci; la gătit folosesc ulei de măsline în locul untului sau grăsimilor vegetale hidrogenate; consumă foarte mult usturoi, care ajută la protejarea inimii şi are proprietăţi anticancerigene; mult mai mult peşte şi fructe de mare; şi cantităţi considerabil mai mici de carne roşie.

Antioxidanţii funcţionează ca o barieră de protecţie, curăţând organismul de radicalii liberi dăunători. Uleiul de măsline abundă în vitamina E, unul dintre cei mai puternici antioxidanţi, atestat de cercetările ştiinţifice drept un aliment medicinal protector, considerat astfel şi în folclorul mediteraneean.

Proprietăţile sale antioxidante ar fi suficiente pentru a demonstra efectul său benefic pentru inimă, însă două studii recente au mai arătat şi că adepţii regimului alimentar bogat în ulei de măsline au redus considerabil colesterolul din sânge.

Nu degeaba dejunau ţăranii cretani cu o bucată de pâine şi o jumătate de pahar de ulei de măsline.

În dieta mediteraneeană găsim nenumărate reţete minunate, multe fiind preparate fără carne - paste delicioase servite cu legume sau fructe de mare; salate ingenioase; reţete cu ardei gras, vinete şi măsline; peşte la grătar sau la cuptor; preparate din orez foarte uşoare; brânzeturi din lapte de capră sau de oaie, cu un conţinut scăzut de grăsimi; şi pâine răscoaptă pregătită în casă, cu ulei de măsline şi usturoi, uleiul înlocuind de minune untul gras.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment