Conţine o cantitate rezonabilă de proteine şi destulă vitamina C, dar îi lipsesc vitaminele A şi E, iar fibrele sale sunt mult mai puţine decât la cartofii dulci. Cu toate acestea, este o sursă de frtoestrogeni, contribuind la prevenirea cancerelor cauzate de hormoni şi fiind de ajutor femeilor aflate la menopauză.
Deşi sunt o sursă mai bună de energie decât cartofii dulci, ei conţin mult mai puţine proteine, considerate totuşi superioare pe plan nutriţional. Ideal este să consumaţi din plin ambele tipuri de cartofi.
Ştiaţi că...
- Energie / 100g - 114kcal;
- Este bogat în carbohidraţi;
- Sunt buni pentru energie;
- Se consumă fierţi, copţi sau în piure;