La începutul sec. XX, George Ohsawa, un american de origine japoneză ce trăia în California, a aplicat filozofia Zen la nutriţie. A formulat o dietă cu cele mai echilibrate alimente, realizată în baza principiului yin / yang şi cuprinzând şapte etape, dintre care ultima era cea optimă, pentru că avea numai orez brun - definiţia sa pentru alimentaţia perfectă.

Pentru început există o perioadă de renunţare treptată la carne, înainte de primul nivel, ce cuprinde 40% cereale, 30% legume, 10% supă şi 20% produse animale (excluzând carnea).

La al treilea nivel, proporţiile devin 60, 30, 10 şi se exclud proteinele animale. Al şaptelea nivel, cel al dietei cu orez brun, trebuie să fie un regim de curăţare în zece zile sau să fie folosit în caz de boală.

Conform filozofiei macrobiotice, alimentele yang sunt carnea de vită sau de pasăre, peştele, fructele de mare, brânzeturile tari şi sarea, iar alimentele yin sunt alcoolul, ceaiul, cafeaua, zahărul, laptele, smântână, iaurtul şi majoritatea verdeţurilor şi mirodeniilor. Fructele yin şi yang sunt fasolea, cerealele, nucile, seminţele, fructele şi legumele.

Michio Kushi şi alţi discipoli ai lui Ohsawa au promovat ideea presupuselor beneficii ale acestei alimentaţii macrobiotice. Deşi există cu siguranţă anumite efecte benefice - se reduc riscurile obezităţii, creşterii colesterolului, tensiunii arteriale, constipării şi unor tipuri de cancer - acestea nu compensează riscurile unei diete alimentar atât de restrictive.

Acest regim are un conţinut scăzut de proteine şi foarte multe calorii. În consecinţă, energia oferită de alimentele macrobiotice este scăzută, astfel că poate determina o deficienţă de proteine la copiii alăptaţi şi o creştere lentă la feţi şi adolescenţi.

Anemia este o maladie comună în acest sens, fiind provocată de conţinutul deficitar de fier şi vitamina B12, şi poate determina apariţia rahitismului la copii. Avantajele dietei macrobiotice pot fi obţinute fără riscuri dacă urmaţi principii vegetariene mai puţin rigide sau dacă apelaţi la o dietă omnivoră echilibrată.

  • Săracă în proteine şi bogată în calorii, dieta macrobiotică are multe neajunsuri.
  • Săracă în grăsimi, bogată în fibre;
  • Prea săracă în calorii;
  • Risc de deficienţă de substanţe nutritive, mai ales de fier, vitaminele B12 şi D;
  • Cantitate mică de proteine;
  • Contraindicată copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează;

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment