Indicatiile pentru administrare: sunt similare celor din dietele precedente. Se prescrie dupa dieta 0c (1b chirurgicala). Asigura organismul cu substantele nutritive necesare pentru recuperare.

Caracteristica dietei: dieta contine un surplus de proteine, fiind moderat limitate lipidele si glucidele. Se indica supa de carne, peste, decoct de legume, se exclude laptele integral.

Valoarea energetica: 2400-2645 kcal.

Componenta chimica: 120 g proteine (60% de origine animala), 80-85 g lipide (20-30% vegetale), 300-350 g glucide, 8-10 g clorura de sodiu, 1,5 1 lichid liber.

Prelucrarea culinara: bucate fierte sau prajite în aburi în forma de pireu.

Regimul alimentar: 5-6 mese pe zi, hrana se consuma calda (40-50°C).

Se recomanda: pâine de grâu din faina de calitate superioara, coapta în ajun, supa de carne, de peste cu legume, crupe, paste fainoase, supe vegetariene. Carne de vita, iepure, peste, pasare (pârjoale, pireu, perisoare) fiarta sau pregatita în aburi, oua fierte moi, omleta (2 oua) la aburi; produse acidolactice, budinca din brânza de vaci, brânza de vaci pasata cu frisca; terciuri fierte cu apa în doua cu lapte (de gris, hrisca, orez, ovaz) pasate, paste fainoase fierte, legume (sfecla, cartofi, morcovi, conopida, mazare verde) fierte, fierte în aburi si pasate; fructe în forma de pireu, crema, compot, mere coapte; se limiteaza zaharul, dulceata, mierea, dulciurile (zaharul se înlocuieste cu xilita - 30-40 g); sucuri de fructe putin dulci, ceai cu xilita; unt, ulei vegetal.

Se exclude:
pâinea de secara, carnea si pestele gras, conservele, pestele afumat, laptele integral, crupele de grâu, arpacas, leguminoasele, legumele sarate, marinate, ciupercile, fructele crude, ciocolata, halvaua, cvasul, cafeaua, bauturile gazoase, sucurile acre din fructe, grasimea de vita, oaie, porc.

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment