Omul modern consideră că întotdeauna pâinea neagră este mai bună pentru sănătate decât cea albă. Însă, s-a arătat că nu orice sortiment de pâine neagră aduce beneficii sănătăţii. De exemplu, unele pâini negre au aceeaşi compoziţie ca o pâine albă, plus coloranţi alimentari, susţin nutriţioniştii.

Specialiştii americani spun că pâinea este un aliment esenţial în alimentaţia mondială. Pâinea este o sursă importantă de carbohidraţi, iar aceştia sunt vitali pentru funcţionarea corectă a organismului. Se ştie, însă, că, dacă aceştia sunt consumaţi în exces, duc la acumularea kilogramelor în plus.

Dintre carbohidraţi, cei mai buni sunt cei complecşi, ce se găsesc în cerealele integrale. Într-adevăr, pâinea albă nu este cea mai bună sursă de carbohidraţi complecşi. Pâinea albă conţine doar câteva vitamine B şi puţin fier.

Ea nu conţine fibre, care ajută la digestie şi la protejarea organismului împotriva bolilor coronariene şi a anumitor tipuri de cancer. De aceea, pâinea neagră este mai sănătoasă. Însă, nu pâinea care conţine coloranţi alimentari, subliniază nutriţioniştii.

Pentru identificarea celei mai sănătoase pâini negre trebuie să se consulte lista cu ingrediente. Dacă în capul listei se află cuvintele „cereale integrale”, înseamnă că aceasta este alegerea corectă. Acestea au capacitatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge şi oferă vitamine şi antioxidanţi corpului. De fapt, studii recente au arătat că oamenii care consumă cereale integrale în mod regulat sunt cu o cincime mai puţin predispuşi la apariţia bolilor de inimă.

Trebuie specificat că orice pâine care conţine cereale rafinate nu oferă foarte multe beneficii organismului, mai spun nutriţioniştii. Pâinea albă nu face rău, însă, pe piaţă există variante mult mai sănătoase. Pâinea neagră nu diferă la gust foarte mult faţă de pâinea albă, însă oferă o protecţie sporită contra cancerului, diabetului, infarcturilor, atacurilor cerebrale şi bolilor coronariene.

Specialiştii spun că un adult trebuie să consume 30 de grame de fibre pe zi, însă mulţi oameni nu depăşesc 15 grame de fibre pe zi. Atunci când se cumpără o pâine trebuie să se verifice conţinutul de fibre, dar şi nivelul de sare. Dacă o pâine conţine mai mult de 350 de miligrame de sare, nu este o alegere sănătoasă. Nu în ultimul rând, pâinea nu trebuie să conţină grăsimi hidrogenate şi parţial hidrogenate, spun cercetătorii americani.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment