Oamenii de stiinta din Boston au demonstrat ca painea neagra si hrisca influenteaza asupra ochiului uman. Deosebit de remarcat acest efect este pentru femeile si barbatii cu o varsta mai avansata.

S-a constatat ca alimentele cu indice glicemic redus, cum ar fi hrisca si painea de secara, poate preveni degenerarea vederii cu varsta. Aceasta proprietatea o are si alte produse ca cartofii, fulgii de ovas, legumele.

Toate aceste alimente afecteaza in mod pozitiv starea vaselor de sange din retina.

Conform OMS degenerarea maculara legata de varsta - una dintre principalele cauze de pierdere a vederii la persoanele de peste 40 de ani.