Soia
Bineînţeles, nu este vorba de varietatea furajeră care otrăvea cândva salamul din raţia zilnică, ci de adevărata soia, sănătoasă şi comestibilă, care se pare că va fi alimentul secolului ce abia a început. Fiind aproape la fel de bogată în proteine ca şi carnea, dar mult mai lipsită de toxicitate, ea prezintă avantajul că poate fi pregătită în cele mai apetisante forme.

Năutul
Este un fel de frate eu soia, fiind la fel de bogat în proteine, dar incomparabil mai gustos. Îl cumpăra la piaţă. Din năut se fac fel de fel de pateuri, supe şi creme.

Pentru a vă (re)acomoda cu acest aliment, vă vom da pe scurt reţeta de preparare a chiftelelor de năut:
Boabele de naut se aleg şi se spală foarte bine, după, care se lasă la înmuiat în apă rece; după ce se scurg, se dau, prin maşina de tocat, după care se adaugă legume (ceapă, morcov, pătrunjel).

Dacă boabele de năut au fost bine înmuiate, nu mai este nevoie de ou ca să se lege chiftelele; prăjirea se face la foc potrivit, până se rumenesc, iar garnitura cu care le veţi consuma, vă lăsăm să o alegeţi dumneavoastră. Gustul se înţelege că este delicios, mai ales dacă adăugaţi puţin cimbru, piper şi cîteva fire de pătrunjel.

Nucile
Deşi nuca este mai mult folosită în alimentaţie la deserturi, ea poate constitui şi un aliment de bază. Din nuca rasă şi amestecată cu ou se obţine un fel de omletă; care seamănă perfect cu carnea ca gust şi consistenţă. Sarmalele cu... nucă pot înşela pe cel mai versat gurmand. Secretul nucilor este că au un raport proteine-grăsimi foarte apropiat de cel al cărnii, fiind chiar mai consistente decât aceasta.100 g de nuci consumate pe zi în diverse preparate înlocuieşte perfect carnea şi vă poate rotunji formele aproape la fel ca ea.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment