Mierea medicinala difera de mierea comercializata pentru consum, care este pasteurizata, procedeu prin care se distrug, pe langa eventualele bacterii, substante active pretioase.

Mierea medicinala este tratata cu radiatii gama, care distrug germenii nedoriti, dar pastreaza proprietatile curative ale mierii.

Mierea pune in miscare mai multe mecanisme care duc la vindecarea ranilor. Zaharul din miere ucide bacteriile pentru ca absoarbe apa indispensabila inmultirii bacteriilor.

Enzimele continute de miere au si ele un rol in vindecare. In interactiune cu secretii ale ranilor, o oxidaza produce peroxid de hidrogen (apa oxigenata), in cantitati mici, dar continuu. Mierea stimuleaza cresterea fibroblastelor, celulele care favorizeaza faza finala a vindecarii ranilor.

De asemenea, mierea face sa dispara mirosul urat al ranilor; explicatia este ca zaharul modifica metabolismul bacteriilor si nu mai iau nastere compusi de sulf rau mirositori.

Dezavantajul folosirii mierii este ca ea incepe sa aiba efect dupa cateva ore.