Indicatii pentru administrare: tuberculoza pulmonara, a oaselor, a ganglionilor limfatici în faza de acutizare, reducerea nutritiei generale si a reactivitatii organismului; în faza de reconva-lescenta dupa boli contagioase, traume si operatii; anemie (cu limitarea grasimilor). Dieta se prescrie în cazurile indicate, daca lipsesc bolile organelor digestive.

Scopul prescrierii: majorarea nutritiei generale si reactivitatii organismului, rezistentei lui la infectiile cronice.

Scopul prescrierii: marirea valorii energetice, a continutului de proteine, vitamine, substante minerale (fier, calciu, fosfor etc).

Valoarea energetica 2500-2980 kcal.

Componenta chimica: 100-120 g proteine (60% animale), 90-100 g lipide (20-25% vegetale), 300-400 g glucide, 8-10 g clorura de sodiu, 2 1 lichid liber.

Prelucrarea culinara: variata, fara limitari.

Regimul alimentar: se servesc 5 mese pe zi.

Indicatii privind folosirea alimentelor si bucatelor:
- pâine. Se recomanda pâinea de grâu, de secara si tot felul de produse de panificatie;

- supe. Diferite;

- carne, carne de pasare, peste. Se indica orice varietati, fara restrictii de prelucrare culinara. Se folosesc de asemenea ficatul, rinichii, salamuri, crenvursti, scrumbie, icre, conserve, produsele marii;

- produse lactate. Se întrebuinteaza sortimentul complex cu includerea obligatorie a brânzei de vaci si cascavalurilor;

- oua. Pregatirea culinara nu importa;

- crupe. Se folosesc cele mai diferite (îndeosebi de hrisca si ovaz), precum si macaroane, fidea. Leguminoasele vor fi bine fierte fiind consumate în forma de pireu;

- legume. Cele mai diferite, în preparate culinare si în stare proaspata

- gustari. De tot felul, dar în mod obligatoriu - salate din legume;

- condimente. în cantitati moderate;

- fructe, dulciuri. Se indica fructe diverse, precum si miere, dulceata, zahar, bomboane s.a.;

- sosuri. Se permit sosuri de smântâna, de lapte, de rosii, cu bulion de carne si peste, ciuperci;

- bauturi. Diferite, dar în mod obligatoriu - sucuri de fructe, de legume, ceai de macese, decoct de tarâte;

- grasimi. Se foloseste untul, uleiul vegetal. Se exclud alte tipuri de grasimi, precum si carnea prea grasa, sosurile grase si picante, torturile grase.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment