Indicatii pentru administrare: guta, nefrolitiaza cu formarea calculilor din sarurile acidului uric (urolitiaza) si acidului axalic (oxalurile); alte boli la care se indica limitarea carnii si a pestelui.

Scopul prescrierii: profilaxia sintezei endogene a acidului uric, eliminarea lui din organism si normalizarea metabolismului proteic, limitarea patrunderii în organism cu hrana a acidului oxalic.

Caracteristica generala: dieta este valoroasa dupa proprietatile energetice, contine cantitatea necesara de glucide, fiind limitate proteinele si grasimile, clorura de sodiu; se exclud produsele bogate în purine, acid oxalic; se majoreaza continutul produselor cu proprietati alcaline (lactate, fructe, legume) si lichidul.

Valoarea energetica: 2390-2540 kcal.

Componenta chimica: 70-80 g proteine (majoritatea lactate), 70-80 g lipide (25% vegetale), 370-400 g glucide, 8-10 g clorura de sodiu, 2,5 1 lichid liber.

Prelucrarea culinara: carnea si pestele se folosesc în stare fiarta sau pot fi prajite dupa ce au fost fierte în prealabil; în rest prelucrarea culinara e obisnuita.

Regimul alimentar: se servesc 4-5 mese pe zi, în intervalele dintre ele se beau lichide.

Indicatii privind folosirea alimentelor si bucatelor:
- pâine si produse de panificatie. Se indica pâine de grâu din faina de calitatea I si a Ii-a, diferite produse, panificatie, inclusiv cu adaos de tarâte. Se limiteaza fabricatele din aluat dospit;

- supe. Se recomanda supele vegetariene cu cartofi, cu adaos de crupe, supe de lapte, bors. Se exclude supa de carne, de peste, de ciuperci, supele cu spanac, macris, leguminoase;

- carne, carne de pasare, peste. Se foloseste carnea si pestele slab, cel mult de 3 ori pe saptamâna, câte 150 g de carne fiarta sau 160-170 g peste fiert. Se prepara, pârjoale, perisoare, sufleu din carnea sau pestele care a fost fiert în prealabil. Poate fi combinata carnea cu peste în parti egale. Se exclud ficatul, rinichii, limba, creierul, carnea animalelor tinere, salamurile, produsele afumate, sarate, conservele de carne, de peste, icrele;

- produse lactate. Se recomanda laptele, produse acido-lactice, brânza de vaci si preparatele din brânza, smântâna, cascaval. Se exclude cascavalul sarat;

- oua. Se indica 1 ou pe zi fara restrictii privind prepararea culinara;

- crupe, paste fainose. Se folosesc limitat. Se exclud leguminoasele;

- legume. Se indica în cantitati mari în stare proaspata sau dupa prelucrarea culinara. Se exclud ciupercile, fasolea verde, spanacul, macrisul, reventul, conopida, patrunjelul, se limiteaza legumele murate si marinate;

- gustari. Se recomanda salate din legume proaspete si murate, din fructe, vinegrete, tocane de legume, dovlecei, vinete. Se exclud gustarile sarate, afumate, conservele, icrele de peste;

- fructe, dulciuri. Se folosesc în cantitati mari fructele si bacele proaspete sau prelucrate culinar, fructele uscate. Se permit crema cu gelatina si lapte, marmelada, zefirul, bomboane fara ciocolata, dulceata, mierea. Se exclud ciocolata, zmeura, smochinele, rachitelele;

- sosuri si condimente. Se indica sosuri de legume, cu suc de tomate, cu smântâna, lapte. Se permit condimentele: acid citric, vanilie, scortisoara, frunza de dafin, marar, verdeata de patrunjel. Se exclud sosurile cu bulion de carne, peste, ciuperci, mustarul, hreanul, piperul negru;

- bauturi. Se foloseste ceaiul cu lamâie, laptele, cafeaua slaba cu lapte. Se indica sucuri de fructe, de legume, cvas, ceai de macese, decoct de tarâte, compot de fructe uscate. Se exclud cacaua, ceaiul si cafeaua tare;

- grasimi. Se foloseste untul, uleiul vegetal. Se limiteaza untura de porc. Se exclude seul de vita, de oaie.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment