Crustaceele se împart în crustacee prorpiu-zise (crabi, homari, diverse specii de creveţi, raci, languste) şi moluşte (midii, stridii, diverse specii de melci şi de scoici).
Crustaceele si molustele, bogate in proteine, fier si zinc
Toate crustaceele conţin aceeaşi cantitate de proteine şi alte substanţe nutritive ca şi peştele alb, deşi sunt mult mai sărate, în timp ce moluştele conţin mult mai mult fier şi vitamina A. De asemenea, sunt surse excelente de zinc, mai ales stridiile, melcii şi scoicile.

Au existat controverse mari în ceea ce priveşte conţinutul ridicat de colesterol al unor crustacee, dar astăzi cei mai mulţi experţi au căzut de acord că acest lucru reprezintă un pericol doar pentru cei care suferă de boli lipido-metabolice genetice.

O porţie regulată de crustacee reduce nivelul grăsimilor LDL, care sunt cele mai periculoase pentru inimă. De asemenea, crustaceele conţin cantităţi mici de acizi graşi esenţiali omega-3 cardioprotectori.

Alt motiv bun pentru consumul de crustacee este conţinutul lor ridicat de seleniu. Deficienţa de seleniu este strâns legată de bolile de inimă şi cu un grad ridicat de risc de cancer al esofagului şi prostatei.

Ştiaţi că...
  • Stridiile - Energie / porţie standard - 78kcal;
  • Creveții - Energie / porţie standard - 59kcal;
  • Sunt bogaţi în proteine, fier şi zinc;
  • Benefice pentru controlul greutăţii;
  • Sunt utile pentru protecţia inimii;
  • Se mănâncă cel mai bine în ziua cumpărării;
  • Persoanele care suferă de gută trebuie să evite melcii şi midiile;
  • Crustaceele sunt o cauză obişnuită a unor alergii alimentare puternice;

Casanova cunoştea calităţile stridiilor. Cel mai mare amant al tuturor timpurilor consuma 70 de stridii pe zi, pe care le considera motivul performanţelor sale.

Acum se ştie că acestea conţin cantităţi substanţiale de zinc, esenţial pentru producerea spermei şi întreţinerea potenţei masculine. 12 stridii furnizează energie suficientă pentru toată săptămâna.

Adaugă comentariu

Codul de securitate
Actualizează

RECENT

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Despre tonifierea abdomenuluiDespre tonifierea abdomenului
26.03.2019

Mușchii abdominali reprezintă una dintre primele zone pe care multe persoane sunt dornice să le lucreze din moment ce încep sa piardă  [ ... ]

Aloe Vera, beneficii tămăduitoareAloe Vera, beneficii tămăduitoare
26.03.2019

Aloe vera a rămas până în zilele noastre un leac de încredere care rezistă cu stoicism în fața produselor avansate pe care cercetăt [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment