Stafidele sunt struguri uscaţi, soiurile superioare fiind lăsate să se usuce pe lujeri pe cale naturală. Prepararea tradiţională constă în aşezarea strugurilor pe pământ şi întoarcerea lor la fiecare 7-10 zile, timp de aproximativ trei săptămâni.
Stafidele, bogate in zaharuri naturale, fibre si potasiu
Metodele moderne de producţie din Australia şi California folosesc magazii deschise şi implică mecanizarea recoltei, lujerii fiind tăiaţi sub ciorchinii de struguri, pentru ca fructele să se deshidrateze direct în vie.

În stafide sunt concentrate toate beneficiile nutriţionale ale strugurilor - 100 g de stafide conţin circa 70 g de zaharuri naturale, glucoză şi fructoză. Ele sunt aşadar un aliment bogat în energie, ideal pentru atleţi, pentru cei cane merg mult pe jos şi pentru oricine suferă de oboseală cronică.

Spre deosebire de dulciurile de cofetărie cu un conţinut mare de zahăr, stafidele sunt bogate în substanţe nutritive, fibre (care contribuie la reducerea colesterolului şi la îmbunătăţirea funcţiei intestinelor), fier (100g oferă peste 25% din necesarul zilnic recomandat femeilor), seleniu şi o cantitate uriaşă de potasiu (care previne reţinerea de fluide şi ajută la reducerea tensiunii arteriale).

Stafidele mai conţin şi o concentraţie mică de vitamina A şi cantităţi mici, dar importante, din vitaminele B.

Ştiaţi că...
  • Energie / porţie standard - 82kcal;
  • Sunt bogate în zaharuri naturale, fibre şi potasiu;
  • Stafidele sunt bune în caz de hipertensiune arterială, reţinere de fluide, energie insuficientă, anemie şi constipaţie;
  • Se recomandă să se consume spălate bine, ca snack sau adăugate în salate sau în preparate din fructe;
  • Stafidele din comerţ pot fi tratate cu sulf şi învelite în ulei mineral - îndepărtaţi aceşti aditivi spălându-le de mai multe ori în apă caldă;

Amestecul de calorii asimilate rapid şi de vitaminele B fac din stafide o gustare perfectă pentru cei care suferă de depresie, anxietate şi iritabilitate nervoasă.

Adaugă comentariu

Codul de securitate
Actualizează

RECENT

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Despre tonifierea abdomenuluiDespre tonifierea abdomenului
26.03.2019

Mușchii abdominali reprezintă una dintre primele zone pe care multe persoane sunt dornice să le lucreze din moment ce încep sa piardă  [ ... ]

Aloe Vera, beneficii tămăduitoareAloe Vera, beneficii tămăduitoare
26.03.2019

Aloe vera a rămas până în zilele noastre un leac de încredere care rezistă cu stoicism în fața produselor avansate pe care cercetăt [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment