Înainte de extinderea industriei avicole, puiul şi curcanul erau carne de lux.
Carnea de pui, bogata in proteine, fier si zinc
Această carne este acum atât de ieftină, încât reprezintă hrana de zi cu zi a celor mai mulţi oameni, însă preţul acestei ieftiniri a fost o diminuare a aromei şi texturii, creşterea conţinutului de grăsimi saturate şi riscul înghiţirii de reziduuri chimice nedorite.

Carnea de pui conţine mult mai puţine grăsimi decât carnea roşie şi, de vreme ce majoritatea acestora se află în piele, se pot elimina cu uşurinţă.

Pe lângă proteine, carnea de pui oferă fier uşor de asimilat şi zinc (de două ori mai mult în pielea mai închisă la culoare decât în piept), deci este un aliment ideal în timpul sarcinii şi benefic pentru întărirea rezistenţei. Pieptul de pui conţine o cantitate însemnată de vitamina B6.

Ştiaţi că...
  • Energie / 100g - 153 kcal;
  • Este bogată în proteine, fier şi zinc;
  • Este bună în caz de convalescenţă şi anemie;
  • Este benefică în cazul sindromului premenstrual;
  • Trebuie consumată la grătar sau la tigaie, caldă sau rece şi fără piele;
  • Puiul crud este o cauză comună a intoxicaţiilor alimentare;

Adaugă comentariu

Codul de securitate
Actualizează

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment