Deşi cel mai adesea găsim căprioară domestică, nu sălbatică, această carne de vânat este astăzi mai simplu de procurat.
Carnea de caprioara, bogata in proteine
Dacă este condimentată bine şi ţinută agăţată, aroma şi textura sunt nemaipomenite. Cu doar o treime din cantitatea de calorii şi jumătate din cea de grăsime a cărnii de vită şi cu simţitor mai puţine calorii decât cea de pui, carnea de căprioară este o alegere sănătoasă.

Bucăţile trebuie gătite la foc mare, suficient de mult încât să fie pătrunse.

Altă opţiune este să marinaţi carnea înainte să o gătiţi. Vinul roşu, uleiul şi mirodeniile sunt în Europa şi Marea Britanie ingrediente comune pentru marinarea cărnii, în timp ce americanii preferă untul.

Ştiaţi că...
  • Energie / 100g - 165kcal;
  • Este bogată în proteine;
  • Conţine foarte puţine grăsimi saturate;
  • Trebuie preparată într-un cuptor încins sau marinată, apoi friptă la tigaie;

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment