Torturile cu fructe și prăjiturile umplute nu se pot, din păcate, îngheța. Se înmoaie prea tare și-și pierd gustul.
Cum înghețăm și dezghețăm alimentele
Mâncărurile gătite și coapte se pot congela. Cu condiția să fie bine răcite înainte de a le băga în congelator. Vasele trebuie să fie umplute până la maximum doi centimetri sub margine, pentru că lichidele cresc în volum când îngheață.

Sosurile pregătite cu ouă, unt sau smântână nu pot fi congelate. Când sunt dezghețate, se taie.

Legumele congelate se dezgheață cel mai bine în apa clocotită. Timpul lor de fierbere este cu o treime mai scurt decât al legumelor proaspete.

Carnea și peștele congelat în bucăți întregi trebuie dezghețate încet și complet, înainte de a fi gătite. Cel mai bine e să fie lăsate peste noapte în frigider. Bucățile mici pot fi gătite direct, fără dezghețare prealabilă.

Alimentele gătite trebuie și ele dezghețate în frigider, altfel își pierd aroma.

Fructele congelate, extrem de sensibile, trebuie dezghețate în cuptorul cu microunde, la temperatura camerei sau în frigider.

Durata permisă de congelare:
  • Paine și chifle: maximum 3 luni.
  • Alimente gătite sau coapte: maximum 3 luni.
  • Carne și pește: maximum 6 luni.
  • Fructe și legume: maximum 12 luni.

Adaugă comentariu

Codul de securitate
Actualizează

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment