Una din metodele eficiente de reducere a acestor grăsimi nocive este de a limita consumul de alimentele grase solide - margarina, untul, untura - pe care le consumăm ca atare sau pe care le folosim la gătit.
Le putem înlocui, când este posibil, cu produse alimentare sărace în grăsimi. Atenție însă la prăjituri și chipsuri. Cu toate că pot fi etichetate drept dietetice, ele sunt uneori preparate cu uleiuri ce conțin acizi grași trans.
Nu toate grăsimile sunt dăunătoare. Sunt grăsimi care aduc beneficii organismului și trebuie incluse în dietă. Este vorba de grăsimi mono-nesaturate, precum cele conținute de uleiul de măsline sau uleiul de rapiță și de grăsimile polinesaturate ce se găsesc în nuci, alune sau semințe. În această categorie intră și acizii grași omega-3, recunoscuți pentru rolul lor protectiv cardiovascular.