Domestic sau sălbatic, carnea de iepure este un aliment delicios, cu o aromă delicată. Este bogată în proteine, săracă în grăsimi şi, în ceea ce priveşte raportul calorii / greutate, are cel mai scăzut conţinut caloric.
Despre carnea de iepure
Pulpele de iepure se pot pregăti la grătar sau înăbuşite, însă metoda tradiţională de preparare este în friptură.

Iepurii sălbatici sunt mai greu de procurat, deşi numărul lor a crescut în ultimii ani. Iepurele sălbatic tânăr se prepară cel mai bine marinat şi la grătar, iar cel matur se găteşte în friptură, deoarece poate fi puţin tare pe dinăuntru.

Pentru a compensa lipsa multor substanţe nutritive, nu doar a proteinelor, puneţi multe legume rădăcinoase în friptură şi consumaţi o salată mare.

Ştiaţi că...
  • Energie / 100g - 68kcal;
  • Este bogat în proteine;
  • Conţine foarte puţine grăsimi saturate;
  • Trebuie consumat la tigaie;

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment