Este foarte preţuit de naturişti, iar medicul naturist american Paavo Airola îl descrie ca pe „cereala cu cele mai multe substanţe nutritive din lume, un aliment minunat şi complet bogat în proteine şi cu un conţinut scăzut de amidon, simplu de digerat şi care nu provoacă niciodată gaze sau fermentări în stomac".
Meiul este bogat în silicon, care este vital pentru sănătatea părului, pielii, dinţilor, ochilor şi unghiilor.
Lipsa acestui mineral poate duce la deformarea ţesutului conjunctiv al corpului. Şi, deoarece meiul nu este niciodată procesat foarte mult, acesta păstrează toate substanţele nutritive esenţiale.
Varietatea de mei cea mai cunoscută este sorgul. Această cereală ar trebui folosită la o scară mai largă.
Ştiaţi că...
- Energie / 100g - 282kcal;
- Este bogat în proteine şi silicon;
- Poate fi consumat de cei cu boala celiacă, deoarece nu conţine gluten;
- Este bun pentru piele, păr, unghii, dinţi şi ochi;
- Se foloseşte cel mai bine în salate, la îngroşarea supelor şi fierturilor sau pentru prepararea pâinii;