Deosebit de apreciat în practica medicală încă din antichitate pentru virtuţile lui tămăduitoare, usturoiul (Allium sativum) se pare că acţionează direct asupra nivelului plăcilor de aterom din vasele de sânge, care determină îngroşarea şi scăderea elasticităţii acestora, scade tensiunea arterială, normalizează pulsul, fortifică întreaga musculatură cardiacă.

Se poate consuma ca atare, zilnic - dimineaţa sau seara - 2-3 căţei, în salate, sub formă de decoct (2-3 căţei zdrobiţi se fierb în 200 ml de apă sau de lapte, timp de 15 minute; cantitatea se bea toată în decursul unei zile) sau de infuzie (80 g de căţei zdrobiţi bine se opăresc cu 250 ml de apă clocotită; se lasă acoperit 30 de minute şi se strecoară).

Atenţie! Nu se recomandă persoanelor cu sensibilitate gastrică şi nici mamelor care alăptează, pentru că alterează gustul laptelui şi provoacă colici sugarului.