Sucul de morcovi conţine multe vitamine: A, B, C, D, E şi K, astfel încât poate îmbunătăţi apetitul şi digestia, creşte rezistenţa organismului la infecţii, proteja sistemul nervos, creşte energia şi vitalitatea, regla metabolismul salin.

După conţinutul de fitoncide, morcovul nu rămâne în urmă faţă de ceapă şi usturoi, scrie sanatatea.com. Folosirea în alimentaţie a morcovului crud duce la reducerea numărului de microbi în cavitatea bucală.

În bolile de ficat şi a glandei tiroide, carotenul, conţinut în morcovi, nu se asimilează. În acest caz, procuraţi suplimente de vitamina A din farmacii.

Salata din morcovi, nuci şi miere e gustoasă, sănătoasă şi utilă pentru toţi. (X.S.)