Toate varietăţile de dovleac sunt sărace în calorii şi glucide. De aceea, eficienţa lui terapeutică se bucură de popularitate, ca şi preparatele gastronomice.

Bogat în fibre de calitate, în potasiu şi apă, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietăţi diuretice şi se digeră foarte uşor. De aceea, dieta cu această legumă este tolerată de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale.

Specialiştii recomandă sucul de dovlecei în rezolvarea cazurilor de constipaţie şi diaree. Dovlecelul este ideal în regimul specific diabeticilor şi supraponderalilor.