Specialiștii ne recomandă să folosim în alimentație conopidă (Brassica oleracea). Consumată în stare crudă, ea duce la creşterea substanțelor nutritive: vitamine C, K, complexul de vitamine B, minerale precum potasiu, calciu, mangan, zinc, cupru.

Deoarece are o valoare calorică mică (34 kcal la 100 g), conopida se recomandă persoanelor care urmează un regim de slăbire.

Nutriționiștii menționează că enzimele din componența conopidei ajută la detoxificarea organismului. Substanțele toxice ce nu sunt eliminate la timp din organism pot favoriza apariția cancerului.

Budincă de conopidă cu urdă

Valoare calorică
130/porţie;

Timp de pregătire
Circa 50 minute;

Ingrediente
- 500 g conopidă;
- 300 g urdă;
- 2 legături mărar;
- 200 ml suc de roșii;
- 4 ouă;
- 300 ml lapte;
- 200 ml ulei de măsline;

Preparare
Opăriți bucățile de conopidă în apă cu sare. Într-o cratiță se așează straturi succesive de conopidă și urdă cu mărar. Deasupra se toarnă lapte amestecat cu ouă bătute spumă.

Budinca se pune la cuptor, la un foc potrivit, pe o durată de circa 30 de minute. Fiecare porție se asezonează cu suc de roșii.