Cea mai apreciată băutură din lume, depăşită ca şi consum doar de apă, cafeaua este cea care ne aduce, fără îndoială, şi beneficii, dacă o consumăm moderat.
Cafeaua, moduri de preparare
Espresso
Deşi este considerat varianta mai tare a cafelei, un espresso are de două ori mai puţină cofeină decât aceeaşi cantitate de cafea.

Diferenţa între o cafea la filtru şi un espresso constă în modul de preparare: cafeaua este fiartă cu ajutorul aburului, care iese cu o presiune precisă, între 9 şi 10 atmosfere. Pentru espresso se folosesc cele mai bune sortimente de cafea, iar aceasta se serveşte, de către cunoscători, fără zahăr sau lapte.

Cappucino
Este o combinaţie de espresso cu spumă de lapte (spuma de lapte e obţinută adesea tot cu aparatul cu care se face espresso - acesta, de cele mai multe ori, are o ieşire specială pentru abur; acest abur este ejectat într-un vas cu lapte, care, astfel, face spumă).

Caffe latte
Este un espresso în care se adaugă de cel puţin două ori mai mult lapte.

Cafea Arabica
Circa 75% din producţia mondială de cafea este acoperită de acest sortiment, considerat cel mai de calitate dintre toate. Specia de arbuşti cu acest nume creşte la altitudini de peste 2000 m. Contrar părerii generale, ea nu este un apanaj al zonelor arabe, în care preferat este, de fapt, ceaiul. Varietăţi: mocca, bourbon, brasilia.

Cafea Robusta
Împreună cu cafeaua arabică, reprezintă sortimentele cele mai consumate în lume. Este mai ieftină decât cea dintâi, pentru că arbustul creşte în zonele sub 2000 m, are un gust mai puţin aromat şi de obicei se vinde în variante de amestec cu arabica. Boabele de cafea robustă conţin de două ori mai multă cofeină decât cele de cafea arabică.

Cafea Liberica
Are o calitate asemănătoare cu cafeaua robustă, dar este produsă în cantităţi mici la nivel global, deoarece creşte doar în anumite zone, şi de aceea este mai puţin întâlnită.

În lume există peste 50 de sortimente de cafea, dar puţine sunt cultivate pe scară largă, fie din pricina că au o procedură foarte dificilă de producţie şi de aceea sunt prea scumpe, fie că, invers, au o calitate inferioară.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment