De asemenea, seminţele se întrebuinţează medicinal de mii de ani. Dar feniculul de Florenţa este cultivat mai ales pentru bulbul său mare, de culoare gri-verzui, cu aroma sa distinctă asemănătoare cu anasonul.
Uleiurile volatile sunt cele care-i oferă această aromă şi proprietăţile medicinale. Deşi pe plan nutriţional nu reprezintă o centrală energetică de vitamine şi minerale, bulbul de fenicul are un conţinut scăzut de calorii şi ajută la eliminarea din organism a surplusului de fluide.
Ştiaţi că...
- Energie / 100g - 50kcal;
- Este bogat în uleiuri volatile;
- Util în caz de afecţiuni digestive, mai ales pentru eliminarea în exces a gazelor. Diuretic uşor;
- Se consumă crud, înăbuşit sau fiert;
Adăugaţi câteva felii de fenicul în orice salată pentru mai multă savoare.