Gutuile sunt fructe bogate în vitamine și minerale. Sunt utile în răceală, fortifică organismul și acționează ca un puternic antioxidant. Se utilizează în compoturi, magiun sau tarte. Gutuile își au originea în regiunea Caucazului, în sud-vestul Asiei. Aceste fructe sunt cunoscute din antichitate.

La exterior, gutuile sunt niște fructe mari, aromate, având suculența redusă, gust astringent și consistența tare. Gutuile Se consumă în special sub formă de - gem, compot, dulceață, nectar, jeleu sau marmeladă.
Gutuile, proprietati
Prelucrate la temperaturi înalte, gutuile capătă o culoare roșiatică, deoarece sub acțiunea acizilor, pigmentul antocianina înlocuiește leucoantocianina, cea care oferă culoarea galben-pal pulpei fructului. În plus, după gătire, gustul gutuilor se atenuează.

Gătite sau proaspete, gutuile reprezintă o sursă deosebită de zaharuri simple, ușor asimilabile, elemente minerale și vitamine. Conținutul mărit de substanțe pectice, concentrate îndeosebi în coajă, le conferă un grad mare de gelificare. Acestea mai posedă un rol important în micșorarea colesterolului, a riscului de maladii cardiovasculare și în eliminarea din organism a substanțelor toxice, mai ales a metalelor grele.

Componența (la 100 g)
- carbohidrați - 15,3 g;
- zahăr - 12,53 g;
- fibre - 1,9 g;
- grăsimi - 0,10 g;
- proteine - 0,4 g;
- apă - 83,8 g;
- vitamina A - 40 mg;
- vitamina B3 - 0,2 mg;
- vitamina B6 - 0,04 mg;
- vitamina B9 - 8 mg;
- vitamina C - 15,0 mg;
- calciu - 8 mg;
- fier - 0,7 mg;
- magneziu - 8 mg;
- fosfor -17 mg;
- potasiu - 197 mg;
- sodiu - 4 mg;
- valoare energetică - 60 kcal (240 kJ);

Adaugă comentariu

Codul de securitate
Actualizează

RECENT

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Despre tonifierea abdomenuluiDespre tonifierea abdomenului
26.03.2019

Mușchii abdominali reprezintă una dintre primele zone pe care multe persoane sunt dornice să le lucreze din moment ce încep sa piardă  [ ... ]

Aloe Vera, beneficii tămăduitoareAloe Vera, beneficii tămăduitoare
26.03.2019

Aloe vera a rămas până în zilele noastre un leac de încredere care rezistă cu stoicism în fața produselor avansate pe care cercetăt [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment