Seminţele de bostan sunt o bună sursă de magneziu, fosfor, zinc, cupru, proteine şl vitamine.
Seminţele de bostan, cele neprăjite, au şi proprietăţi terapeutice - elimină paraziţii intestinali, stimulează activitatea renichilor și reglează colesterolul.
Cura cu seminţe de dovleac face minuni în cazul persoanelor care suferă de afecţiuni ale inimii asociate unor valori crescute ale colesterolului.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că acest sortiment este adjuvant în artrită şi afecţiuni ale prostatei.