Organismul uman conține circa 2 - 3 grame de zinc, răspândit în oase, dinți, mușchi, piele, ficat, leucocite etc. Aceste țesuturi folosesc zincul în diverse procese, dar nu constituie rezerve pentru acest element, de aceea, pentru a avea asigurat un nivel optim de zinc, organismul depinde de asimilarea sa din alimentație.

Zincul intră în structura a peste 300 de enzime cu funcții vitale în organism. Cele mai importante dintre ele intervin în:
- excreția dioxidului de carbon (anhidraza carbonică);
- metabolismul oaselor (fosfataza alcalină);
- protejarea celulelor de acțiunea radicalilor liberi de oxigen (superoxid dismutaza);
- detoxifierea organismului de alcool, în ficat (alcool-dehidrogenaza);
- digestia proteinelor din alimente (carboxipeptidaza);
Zincul, considerat unul dintre cele mai importante oligoelemente necesare organismului
Roluri ale zincului în organism
- intervine în diviziunea celulară;
- este necesar pentru sinteza ADN și proteinelor;
- protejează membrana celulară;
- reglează nivelul și activitatea vitaminei A;
- influențează creșterea și dezvoltarea;
- intră în compoziția unor hormoni sau le controlează secreția: insulina, hormoni tiroidieni, hormoni gonadotropi;
- intervine în spermatogeneză;

Zincul are proprietăți antiinflamatoare și intervine în funcționarea sistemului imunitar prin reglarea celulelor componente ale acestuia, iar gustul, mirosul și văzul sunt dependente de acest oligoelement.
Yandex