Carnea de curcan sălbatic are o aromă minunată, o textură fermă şi foarte puţine grăsimi. Mai este bogat în proteine, fier şi zinc. Această pasăre se prepară la rotisor la fel ca vărul său domestic.
În cartea lor de bucate Preparate culinare americane din vânat John Ash şi Sid Goldstein au mai multe reţete tradiţionale.
Ştiaţi că...
- Energie / 100g - 114kcal;
- Este bogat în proteine, fier şi zinc;
- Conţine foarte puţine grăsimi saturate;
- Se recomandă să se consume la grătar sau la cuptor, cald sau rece;