Soia este o plantă tot mai des folosită în industria alimentară și în cadrul tratamentelor naturiste datorită beneficiilor sale numeroase. Tot mai multe alimente conțin preparate din soia, spre exemplu uleiul de soia este conținut în margarină, concentratul de soia este folosit pentru consistenta sosurilor, pentru a crește nivelul proteic în unele mâncăruri, lecitina din soia (emulsificatorul E322) este unul dintre cei mai des folosiți aditivi alimentari etc.

Ca și conținut, soia are la fel de multe proteine că și carnea, și de aceeași calitate. Conține, de asemenea, fier și complexul de vitamine B, este o sursă bogată de fibre (scade nivelul colesterolului), conține și izoflavonoide, care fac parte din familia fitoestrogenilor (estrogeni naturali, din plante) care se găsesc și în naut, semințe, vin roșu, ovăz și în legumele cu păstăi.

Soia prezintă efecte benefice în multe patologii:
- reduce nivelul colesterolului rău;
- reduce hipertensiunea;
- împiedică dezvoltarea celulelor canceroase în anumite zone ale corpului;
- întărește sistemul imunitar;
- controlează nivelul glicemiei la diabetici;
- reduce inflamațiile;
- menține densitatea osoasă (osteoporoza);
- ușurează simptomele menopauzei;
- prezintă efecte benefice asupra tiroidei;