Dovleacul este un produs valoros dietetic şi un medicamnet excelent - o întreagă farmacie în miniatură.

Este bogat în substanţe pectinice, acid ascorbic. Carotenul se găseşte de la 3mg%, la unele soiuri ajungând până la 38mg%. E o cantitate mai mare decât în morcov. Dovleacul are un conţinut ridicat de vitamine din grupul B şi E.

Sucul de dovleac este util în cazul afecţiunilor de rinichi şi ficat. Acesta poate fi folosit ca un remediu calmant şi ca un reglator al somnului. În acest caz în sucul de dovleac se adaugă miere. Ajută în cazul tulburărilor metabolice, obezitate, diabet zaharat, pietre la rinichi şi vezică urinară.

Medicina tradiţională sugerează câte un pahar de suc de dovleac timp de două săptămâni bărbaţilor ce suferă de inflamaţia prostatei.

De asemenea, dovleacul este util persoanelor ce suferă de constipaţie.

Pentru a obţine un produs foarte util şi gustos: daţi dovleacul prin răzătoare, amestecaţi cu mere tăiate mărunt, adăugaţi suc de lămâie, miere şi deasupra completaţi cu nuci. (X.S.)