Cunoscut mai ales ca zarzavat folosit la prepararea ciorbelor, leuşteanul este şi un veritabil medicament.

Principiile active pe care le conţine leuşteanul au o puternică acţiune terapeutică asupra aparatului respirator, a aparatului reno-urinar, asupra sistemului endocrin şi a celui imunitar. Consumat sistematic, leuşteanu ne poate ajuta în indigestii, anorexii, pete pe piele, alergii, răceli, gripe şi bronşite.

Plantă mediteraneană, leuşteanul a fost descoperit şi folosit pentru prima dată ca aliment pe actualul teritoriu al Italiei. De altfel, în această zonă a existat un adevărat cult pentru această iarbă aromatică, considerat nu doar un zarzavat, ci un medicament miraculous şi chiar un elixir.