Datorită cantităţilor semnificative de ulei volatil, de vitamine (A, B şi C) şi săruri minerale, frunzele pătrunjelului sunt un stimulent general, au efecte tonice - aperitive, diuretice şi depurative. La fel de importante sunt proprietăţile lor febrifuge, dar şi de reglare a menstruaţiei şi calmare a durerilor acesteia.
Expertii amintesc de influenţa benefică a pătrunjelului asupra activităţii mintale. Nu în ultimul rând, această verdeaţă acţionează ca vasodilatator, benefic în reglarea circulaţiei capilare. Terapia cu pătrunjel este un tratament simplu în combaterea oxiurilor.