Deşi conţin cantităţi importante de vitamina C şi cantităţi mici de vitamina B1, betacaroten şi potasiu, afinele sunt mai puţin interesante ca substanţe nutritive.

Importanţa lor este îndeosebi de ordin medical, datorită substanţelor chimice naturale pe care le conţin. Afinele au substanţa antibacteriană antocianozidă, cu un efect tonic asupra vaselor de sânge, fiind de ajutor în tratarea varicelor, cistitei şi altor infecţii urinare.

Când sunt uscate, concentraţia de acid tanic şi de alte substanţe antibacteriene creşte substanţial, ceea ce explică oarecum eficienţa supei scandinave de afine uscate ca remediu împotriva diareii,

Ştiaţi că...

• Energie / 100g - 30kcal;
• Sunt bogate în vitamina C;
• Afinele sunt bune în caz de intoxicaţie alimentară şi diaree, dar şi ca antibacterian;
• Sunt utile în tratarea cistitei şi altor infecţii urinare, dar şi a varicei;
• Se recomandă să se consume proaspete sau preparate în tradiţionala brioşă de afine;
• Dacă sunt consumate în exces, conţinutul lor glucidic poate provoca diaree;