Ingrediente: faina 300 g, lapte 600 ml, oua 3 buc., ulei 100 g, ciuperci cu palaria mare 2 kg, sare, piper.

Mod de preparare: Din faina, oua, lapte si sare se prepara un aluat de clatite, care se lasa sa se odihneasca timp de 30 min. la frigider.

Ciupercile se curata de pielita, se taie cozile, se spala in cateva ape si se oparesc cu apa clocotita timp de 20 min. Se scurg bine, se condimenteaza cu sare si piper, se dau prin coca de clatite si se prajesc in ulei. Se mananca in stare calda cu sos de usturoi.