Ingrediente: 1-2 kg peste, 3-4 rosii, 100 g orez, 1 ardei gras mare, 3-4 cepe, 2 morcovi, 1 hrean ras, 1 l zeama de varza , 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, sare dupa gust, piper dupa gust.

Mod de preparare: Se curata pestele, se taie separat capul si cozile. Se pun la fiert capul si cozile in 2 l de apa rece, dupa fierbere se arunca carnea si se pastreaza zeama. In zeama obtinuta mai sus se pune ceapa taiata rondele, morcovii marunt taiati si hreanul ras.

Cand s-au inmuiat se adauga rosiile curatate de pielite si samburi, fileuri de ardei gras si pestele portionat in 6 bucati, precum si orezul curatat si spalat. Se adauga sarea, piperul si zeama de varza.