Ai nevoie de: 1,5 kg carne de porc, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 8 boabe de piper, 1 ramurica de cimbru, 30 ml otet, 3 bucati de hrean, sare.

Cum procedezi: Speli carnea, o tai bucati, apoi cureti usturoiul si ceapa si le tai marunt. In acest timp, pui la fiert in 3 l de apa, ceapa, usturoiul, foile de dafin, piperul, cimbrul, sarea si otetul.

Cand incepe sa clocoteasca, adaugi carnea si o lasi la foc domol pana se desprinde de pe oase. Servesti carnea astfel pregatita cu putina zeama in care a fiert si hreanul ras.