Ingrediente: 1 kg de carne de miel (coastele si gatul), 2 legaturi zdravene de ceapa verde, o ceasca de orez, 2 galbenusuri de ou, 200 g smantana, bors si sare dupa gust, leustean din belsug.

Mod de preparare: Se portioneaza carnea, se pune la fiert cu putina sare si se ia spuma. Cand supa este limpede, se adauga ceapa tocata marunt si cand carnea este aproape fiarta se adauga orezul bine spalat. Dupa ce a fiert si orezul se adauga borsul (care in prealabil a fost dat intr-un clocot) si se mai fierbe putin.

Separat se freaca cele doua galbenusuri cu smantana si o lingura de apa rece. Dupa ce ciorba a fost luata de pe foc si s-a "linistit", se adauga smantana cu oul si leustean proaspat cat mai mult.