Ingrediente: 1 kg praz, 2 cepe potrivite, 400 gr pulpă viţel, 3 linguri pastă de roşii, sare, piper, delikat.

Preparare: Se spală prazul şi se taie în bucăţi de 1 cm – 1,5 cm grosime. Acestea se opăresc în apă fiartă cu sare timp de 2 minute. Între timp se toacă ceapa solzişori şi se căleşte împreună cu delikatul şi carnea porţionată până ce ceapa devine sticloasă.

Punem un pahar cu apă şi se lasă să fiarbă carnea înăbuşit la foc potrivit. Se adaugă şi pasta de roşii. Se lasă să fiarbă împreună 10 minute. Adăugăm prazul şi mai punem apă cât să îl acopere cca 2 degete. Lăsăm totul să fiarbă la foc mic până scade cele 2 degete de apă. La sfârşit adăugam sare şi piper după gust.

Se serveşte caldă, ornată cu puţin pătrunjel. Pofta buna!