Cantitati: 800 gr creier de vaca,,2-3 cepe, 500 gr suc de rosii, 2-3 catei usturoi, 1 llingurita unt, cimbru, sare, piper, vin alb, foi de dafin, 1 legatura patrunjel verde.

Mod de preparare: Creierul se curata de pielite si se introduce la fiert in apa clocotita in care s-au introdus cateva boabe de piper, sare, 2 foi de dafin si putin otet. Se fierbe circa 20-25 minute la foc mic.

Dupa fierbere se scoate si se adauga peste el sosul format din: ceapa tocata marunt si inabusita in unt, adaugandu-se peste ea vinul alb, sucul de rosii, usturoiul pisat, sare si piper. La final se presara patrunjel verde deasupra. Se serveste cu garnitura pilaf de orez. Pofta buna!