Ingrediente: 2 şalăi de mărime potrivită, 400 g ciuperci, 100 g caşcaval, 250 g smântână, 50 g unt, piper.

Mod de preparare: Se despică peştele pe burtă, fără să se sfărâme, apoi se desface în fileuri, scoţându-se oasele.. Se curăţă ciupercile şi se taie în cubuleţe mărunte, cu tot cu picioruşe. Se încinge untul într-o tigaie şi se călesc ciupercile.
Salau cu ciuperci
Într-o tavă unsă cu puţin unt, se aşează două fileuri de şalău, peste care se întinde jumătate din cantitatea de ciuperci, cu tot cu untul în care s-au călit, amestecând şi puţin pătrunjel tocat mărunt.

Deasupra, se pun celelalte două fileuri, care se acoperă cu restul de ciuperci şi cu caşcavalul ras.

Se toarnă smântâna cât mai omogen şi se introduce tava la cuptor, la foc mic, lăsându-se până când se rumeneşte uşor peştele. Se serveşte cald, cu solul obţinut, adăugând piper după gust. Poftă bună!

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment