Ingrediente: 1 kg carne de pui, 100 g unt, 3 – 4 cepe, un pahar de vin alb, o lingură de bulion, un morcov, o rădăcină de pătrunjel, o legătură de pătrunjel, o foaie de dafin, sare, piper.

Mod de preparare: Se rumenesc în unt bucăţile de pui, după care se scot, iar în grăsimea rămasă, dacă nu s-a ars, se căleşte ceapa tocată mărunt. Când începe să se îngălbenească, se stinge cu vinul şi se adaugă puiul, morcovul şi pătrunjelul tocate, sare şi piper, după care se completează cu bulionul diluat în atâta zeamă de carne cât e necesară ca să acopere bine carnea.

Se acoperă cratiţa şi se lasă să fiarbă o jumătate de oră, apoi se scot bucăţile de pui şi sosul se strecoară. Se pune iarăşi la fiert carnea în sosul strecurat, adăugând acum şi o foaie de dafin şi lăsându-se până scade bine. Poftă bună!