Ingrediente: 1 kg cod, o ceapă, 2 morcovi, 250 g ţelină, 2 lămâi, pătrunjel, un fir de praz, 2 frunze de dafin, 8 boabe de piper, 2 linguri de unt, nucşoară, 2 ouă.

Preparare: Se curăţă peştele, i se îndepărtează coada şi capul, apoi bucăţile de peşte se stropesc cu suc de lămâie. După 10 minute, acestea, împreună cu frunzele de dafin, piperul, ceapa şi pătrunjelul, tăiate mărunt, se pun la fiert la foc mic.
Tocanita de peste
Ţelina, prazul şi morcovii, curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe, se fierb separat. După 10 minute se adaugă untul. Peste legumele fierte adaugăm fiertura cu peşte, se bat ouăle spumă şi se pun peste tocăniţă. Fiecare porţie se asezonează cu praf de nucşoară.

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment