Umplutură: 7-800 g brânză proaspătă de vaci, 3 ouă, zahăr după gust, coajă de lămâie, esenţă de vanilie.
Cremă de smântână: 300 g smântână, 200 ml lapte, 2 ouă, arome.
Preparare: Se întinde umplutura pe clătite şi se aşează într-o tavă unsă cu unt. Se dă la cuptor, la foc potrivit, timp de 20-25 minute. Se scoate tava şi se toarnă crema. Apoi, se dă iar la cuptor până se rumeneşte crema (20-30 minute la foc mic). Pentru plăcintă, se înlocuiesc clătitele cu foi de plăcintă. Poftă bună!