Preparare: Am tăiat carnea de porc, între timp am prăjit ceapa, tăiată într-un vas împreună cu puţin ulei de măsline.
Când s-a călit ceapa, am adăugat cărniţa si 2 linguri de oţet şi am lăsat-o să fiarbă la foc mic (înăbuşită). După circa o oră carnea e aproape făcuta, am adăugat un amestec din usturoi, pătrunjel, ardei iute şi maghiran.
Între timp am făcut şi o salată de sfeclă roşie, am răzăluit 4 sfecle coapte şi le-am amestecat cu puţin zahar, hrean, chimin.
Am servit cu pireu şi castraveţi muraţi şi bineînţeles salata de sfecla roşie.