Se pun la fiert în 1,5 1 apă zahărul, coajă de lămâie şi câteva coji de scorţişoară. Când apa a început să fiarbă, se adaugă merele (acrişoare) curăţate şi tăiate felii, iar după primul clocot se adaugă orezul ales şi bine spălat.
Se amestecă de câteva ori pentru ca să se încorporeze merele în orez, se adaugă zahărul vanilat, se acoperă şi se ţine pe foc mai domol pănă fierbe orezul. Se serveşte ca desert, cald sau rece. Se poate servi şi cu sirop de fructe.