Conopida curăţată şi spălată se pune în apă fierbinte cu sare. După ce a fiert, se scoate conopida din vas şi se pune pe platou. Se aleg bucheţele întregi pentru garnitură, iar restul se dă prin sită. Între timp, se căleşte ceapa cu o parte din unt, se adaugă făina, se mai căleşte puţin, după care se stinge cu apa în care a fiert conopida, se strecoară şi se lasă să dea un clocot.
Se potriveşte apoi de sare, iar după ce s-a luat de pe foc se drege cu ou. Ouăle pot fi bătute cu 100 g smântână subţiată cu supă, care se adaugă treptat peste ouă. Se serveşte cu unt, cu bucheţelele de conopidă puse în farfurie sau în supieră şi cu crutoane de franzelă prăjite în unt.