Preparare: 1 kg conopidă, 50 g unt, 50 g făină, 50 g orez.

Conopida se curăţă şi se ţine în apă 1 oră, apoi se desparte în bucheţele şi se pune la fiert în apă cu sare şi se adaugă orezul.

Când conopida este fiartă, se adaugă sosul alb preparat din unt, făină şi stins cu supă în care a fiert conopida. Se potriveşte de sare şi se mai lasă să fiarbă câteva minute. Se serveşte cu smântână. Se poate servi şi cu crutoane de franzelă.