Conopida, curăţată de frunze şi de cotor se spală bine şi se pune la fiert în apă cu sare. Se fierbe 20-30 minute, după care se încearcă cu o scobitoare, nelăsând-o să fiarbă mult ca să nu se sfărâme.
Se scoate pe o strecurătoare; după ce s-a scurs bine, se aşază pe un platou rotund bine încălzit. Se pune din timp untul în tigaie, iar când s-a încins, se toarnă pesmetul alb şi se prăjeşte amestecând 1 minut, altfel se arde. Apoi se răstoarnă peste conopidă şi se serveşte.