Pentru umplutura: 500 de grame de piept de curcan fara piele, trei dovlecei, o lingurita cu pudra de cimbru, ulei pentru prajit, sare si piper.

Pentru blat: cinci oua, 250 de grame de faina, trei linguri cu ulei, trei linguri cu lapte, o lingurita de drojdie uscata, o nuca de unt.

Preparare:
Spala si curata dovleceii si rade-i prin razatoarea mare. Taie carnea de curcan in bucatele cat o nuca.

Incinge uleiul intr-o tigaie, pune bucatele de carne si rumeneste-le circa cinci minute, adauga dovleceii, cimbrul, sare si piper dupa gust
Tine totul pe foc 10 minute, apoi lasa deoparte sa se raceasca.
Cozonac de curcan cu dovlecei (reteta din Provance)
Sparge ouale si bate-le ca pentru omleta. Adauga drojdia, laptele si uleiul, apoi faina. Framanta aluatul cu mana. Intinde o foaie mai mare decat vasul in care coci cozonacul.

Unge o tava clasica de cozonac, pune foaia de aluat, pune umplutura, apoi acopera cat de bine poti, cu aluat.
Coace cozonacul, in cuptorul incins, circa 45 de minute la foc potrivit.
Scoate cozonacul din tava dupa ce s-a racorit putin. Serveste aceasta bunatate cu salata.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment