- evitarea preparării alimentelor cu mai mult de 2-3 ore înaintea consumului, în cazul în care nu se pot asigura condiţiile de temperatură necesare păstrării alimentelor preparate;
- asigurarea păstrării alimentelor la temperaturi de 4 - 8º C, în cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai mult de 2 - 3 ore de la preparare (refrigerare);
- consumarea alimentelor pregătite pentru sugari imediat după prepararea lor, fără a fi reîncălzite sau păstrate la frigider;
- în cazul alimentelor gătite, asigurarea unei temperaturi de preparare de peste 70º C;
- evitarea contactului între alimentele ne-preparate şi cele preparate;
- spălarea repetata a mîinilor, nu numai după utilizarea toaletei şi înainte de masă;
- întreţinerea curăţeniei tuturor suprafeţelor bucătăriei (paviment, mese de lucru);
- evitarea preparării alimentelor de către persoane care prezintă vre-o leziune sau infecţie (panariţiu) la nivelul mîinilor/degetelor;
- spălarea atentă a fructelor, zarzavaturilor şi verdeţurilor înainte de consumarea lor;
- păstrarea în condiţii de maximă igienă a tuturor suprafeţelor destinate preparării alimentelor;
- asigurarea condiţiilor necesare evitării oricărui contact între alimentele destinate consumului şi insecte sau animale;
- folosirea doar a surselor de apă potabilă pentru preparea alimentelor şi consumul uman. O atenţie deosebită trebuie acordată apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii;
- fierberea apei este obligatorie, în cazul în care există îndoieli asupra calităţii surselor de apă potabilă ce sînt folosite pentru consumul uman şi prepararea alimentelor;
- evitarea consumării alimentelor vîndute pe stradă, precum îngheţată, prăjituri, produse de patiserie, hot-dog, mici, hamburger etc.;
- fierberea laptelui, în cazul în care acesta nu este pasteurizat.
Asigurarea populaţiei cu apă de băut şi produse alimentare de calitate, asanarea mediului înconjurător şi salubrizarea localităţilor, crearea condiţiilor adecvate de dezvoltare, educaţie, studii, muncă şi odihnă, în primul rînd a copiilor, precum şi respectarea igienei personale sunt măsurile cele mai elementare pentru prevenirea apariţiei a unor boli cu cale de transmitere digestivă.